Area de Examen
Signos
Probable alteración nutricional
General
Bajo peso, talla baja
Calorías
Edema, hipoactividad
Proteínas
Sobrepeso
Calorías
Pelo
Frágil, escaso, seco, despigmentado
Proteínas
Piel
Hiperqueratosis folicular
Vitamina A
Dermatitis simétrica de piel expuesta al sol
Niacina
Petequias, púrpura
Vitamina C
Dermatitis escrotal o vulvar
Riboflavina (B2)
Dermatitis generalizada
Zinc y
acidos grasos esenciales
Piel (cara)
Dermatitis seborreica en pliegues nasolabiales
Riboflavina
Cara de luna, despigmentación
Proteínas
Tejido subcutáneo
Disminuido
Calorías
Aumentado
Calorías
Uñas
Coiloiquia
Hierro
Ojos
Keratomalacia, manchas de Bitot
Vitamina A
Infección pericorneal
Riboflavina
Labios
Estomatitis angular
Riboflavina, Hierro
Quilosis
Vit.
del complejo B
Encías
Aumentadas de volumen, sangran fácilmente
Vitamina C
Dientes
Caries
Fluor
Esmalte moteado
Fluor
Lengua
Glositis
Niacina, folato, riboflavina, B12
Esqueleto
Rosario costal
Vitamina C, D
Craneotabes, protuberancias frontales, ensanchamiento epifisiario
Vitamina D
Sensibilidad ósea
Vitamina C
Músculos
Disminución de masas musculares
Proteínas, calorías
Neurológico
Oftalmoplejia
Tiamina
Otros
Alteración del gusto
Zinc
Retraso en cicatrización
Vitamina C, Zinc